Vorbereitungsmenge aus den Portionen
Zutaten, die in mehreren Gerichten vorkommen, werden zusammengezählt. Die Rechnung steht in der Zeile, du musst sie nicht nachvollziehen.
Zwischen Küche und Fahrzeug
Von den geplanten Portionen zur Packliste des Fahrzeugs
In der Küche stehen die Vorbereitungsmengen, am Fahrzeug die Packliste. Mobistro verbindet beides: Du berechnest die Mengen aus den geplanten Portionen und übernimmst sie anschließend mit einem Klick auf die richtige Fahrzeugliste.
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Für alle, bei denen zwischen Küche und Abfahrt etwas verloren geht
Betriebe, die vor dem Einsatz vorbereiten — marinieren, portionieren, vorkochen — und die vorbereitete Ware dann verladen müssen. Je mehr Fahrzeuge und je mehr Gerichte, desto häufiger fehlt am Ende genau das eine.
Aus dem Betriebsalltag
Küchenliste und Packliste laufen schnell auseinander
- Die Vorbereitungsliste entsteht in der Küche, die Packliste am Fahrzeug — abgeglichen wird von Hand.
- Ändert sich die Gästezahl, stimmt eine der beiden Listen nicht mehr.
- Bei zwei Fahrzeugen weiß niemand sicher, welche Menge auf welchen Truck gehört.
- Eine von Hand korrigierte Menge wird beim nächsten Übertragen wieder überschrieben.
Vorbereitungsmengen gezielt auf die Packliste übernehmen
Die Vorbereitungsliste entsteht aus den Rezepten und den geplanten Portionen. Der Schritt auf die Packliste ist ein bewusster Klick — nichts passiert im Hintergrund.
Übernahme auf Knopfdruck
Ein Klick schreibt die Mengen als Soll auf die Packliste des Fahrzeugs. Jede übernommene Zeile ist als solche erkennbar.
Auf ganze Gebinde aufgerundet
Du kaufst keine 1,4 Kisten. Führst du einen Artikel im Gebinde, rundet die Übernahme auf das nächste volle auf — und zeigt die Rechnung dazu.
Handkorrekturen bleiben
Hast du eine Menge selbst gesetzt, überschreibt die nächste Übernahme sie nicht. Rechnet das Rezept inzwischen anders, wird genau das gesagt.
Was sich kurz vor der Abfahrt ändert
- 01
Die Personenzahl steht endlich fest
Portionen eintragen, Vorbereitungsliste lesen, übernehmen. Was zu tun ist, steht in einer Liste statt in drei Nachrichten.
- 02
Zwei Fahrzeuge, geteilte Zutat
Beide Trucks brauchen Cheddar. Jede Packliste bekommt ihren Anteil, je Ziel auf volle Gebinde gerundet.
- 03
Erfahrung schlägt Rechnung
Du weißt, dass die Salsa immer knapp wird, und setzt die Menge höher. Die bleibt stehen, auch wenn du später erneut überträgst.
- 04
Kurzfristig kommt ein Rezept dazu
Erneut übernehmen. Was gleich bleibt, bleibt unangetastet — und wenn sich nichts geändert hat, sagt Mobistro genau das.
Klare Abgrenzung
Kein Produktionsplan und keine Bestandsbuchung
Die Übernahme schreibt Sollmengen, keine Warenbewegung — gebucht wird erst beim Beladen. Es gibt keinen Zeitplan für die Zubereitung, keine Zuweisung an Personen und keine automatische Bestellung.
Häufige Fragen
Passiert die Übernahme automatisch?
Nein, und das ist Absicht. Du entscheidest, wann die Mengen auf die Packliste gehen. Änderst du danach die Portionen, überträgst du erneut — die Packliste ändert sich nicht hinter deinem Rücken.
Was passiert, wenn ich zweimal übernehme?
Bestehende Positionen werden überschrieben, nicht addiert. Hat sich nichts geändert, steht das auch so da: „Nichts geändert — die Packlisten stehen schon so."
Bleiben abgehakte Positionen erhalten?
Ja. Der Haken bleibt, das Soll ist neu. Was schon im Fahrzeug liegt, bleibt dort — nur die geplante Menge wird aktualisiert.
Was passiert mit Zutaten ohne Artikel?
Sie bleiben in der Vorbereitungsliste und wandern nicht auf die Packliste — dort stehen nur Dinge, die du im Bestand führst. Mobistro nennt sie beim Namen, damit du sie nicht übersiehst.
Rundet Mobistro immer auf?
Bei Artikeln mit Gebinde ja, auf das nächste volle Gebinde. Artikel ohne Gebinde werden nicht aufgerundet. Die Herkunftszeile zeigt die Rechnung.
Bring Küche und Beladung auf denselben Stand.
Übernimm Vorbereitungsmengen gezielt auf die Fahrzeug-Packliste — während der Beta kostenlos.