Gästezahl steht am Termin
Die erwartete Personenzahl gehört zum Auftrag, nicht in eine Nebenrechnung. Alles Weitere leitet sich daraus ab.
Für Event-Caterer
Catering-Einsatzplanung: Küche, Fahrzeuge und Team abstimmen
Der Auftrag ist bestätigt, Gerichte und Gästezahl stehen fest. Jetzt braucht die Küche verlässliche Mengen und jedes Fahrzeug eine passende Packliste. Mobistro verbindet diese Einsatzplanung mit den zugeordneten Fahrzeugen und Teams. Den vereinbarten Festpreis und deine Kosten planst du am selben Event.
Beta-Zugang vormerkenWährend der Beta kostenlos — kein automatisches Abo.
Für Catering-Teams, die an wechselnden Orten liefern und aufbauen
Mobistro richtet sich an Event-Caterer mit Foodtrucks, mobilen Küchen, Buffets, Bars oder Ausgabestationen. Besonders dann, wenn dieselben Geräte und Verbrauchsmaterialien zwischen Lager, Fahrzeugen und mehreren Veranstaltungen wechseln.
Kostenlose Catering-Packliste für Buffet und RücktransportAus dem Betriebsalltag
Nach der Zusage beginnt das Abstimmen
- Im Angebot stehen Gerichte und Gästezahl, in der Küche wird trotzdem neu überschlagen.
- Die vorbereitete Ware liegt bereit, aber niemand weiß sicher, was davon auf welches Fahrzeug gehört.
- Ändert sich die Gästezahl kurzfristig, stimmt eine der beiden Listen nicht mehr.
- Nach dem Abbau fehlen Restmengen und Verluste für eine belastbare Auswertung.
Aus dem Auftrag wird ein vorbereiteter Einsatz
Gästezahl und Gerichte stehen am Termin. Daraus entstehen die Mengen für die Küche und anschließend die Sollmengen für jedes Fahrzeug.
Gerichte werden zu Mengen
Rezepte mit geplanten Portionen ergeben die Vorbereitungsmenge je Zutat — über alle Gerichte des Auftrags zusammengerechnet.
Fahrzeuge und Team zuordnen
Du ordnest Fahrzeuge und Team dem Event zu. Die Vorbereitungsmengen übernimmst du gezielt in die jeweilige Packliste; Buffet und Bar bleiben als getrennte Fahrzeuglisten sichtbar.
Verbrauch sauber abschließen
Restmengen und Verluste werden beim Abbau erfasst. Zusammen mit den Einkaufspreisen ergibt sich daraus der tatsächliche Wareneinsatz.
So läuft ein Catering-Auftrag in Mobistro
- 01
Die Zusage kommt
Termin, Ort und erwartete Gästezahl stehen am Auftrag. Damit rechnet später alles andere.
- 02
Das Menü steht fest
Gerichte zuordnen, Portionen eintragen — die Vorbereitungsliste entsteht daraus, ohne zweite Rechnung.
- 03
Zwei Stationen, ein Auftrag
Buffet und Bar bekommen je eine eigene Packliste, geteilte Zutaten werden aufgeteilt.
- 04
Der Auftrag ist abgerechnet
Den vereinbarten Festpreis hast du vorher als Pauschalumsatz geplant. Nach dem Abbau zeigen Restmengen, Verluste und Wareneinsatz, was an Ware verbraucht wurde; mit Personal und weiteren Kosten stehen Plan und Ergebnis nebeneinander.
Klare Abgrenzung
Keine Angebots- oder Rechnungssoftware
Angebote, Kundenverwaltung und Rechnungen bleiben in deinen bestehenden Lösungen. In Mobistro planst du den Catering-Einsatz: Gästezahl, Gerichte, Team und Fahrzeuge, dazu den vereinbarten Umsatz und die erwarteten Kosten.
Häufige Fragen
Erstellt Mobistro Catering-Angebote oder Rechnungen?
Nein. Mobistro setzt nach der Buchung bei der operativen Vorbereitung an und ergänzt bestehende Angebots- und Rechnungslösungen.
Kann ich einen Festpreis pro Auftrag planen?
Ja, als Pauschalumsatz. Du kannst ihn aufteilen, etwa in Speisen und Personal & Aufbau, und jedem Teil einen eigenen Steuersatz geben; eingetragen wird ohne Steuer, der Bruttobetrag steht daneben. Dagegen stellst du die Kosten des Auftrags und siehst, was nach den erfassten Kosten übrig bleibt.
Kann ich mehrere Caterings am selben Tag planen?
Ja. Die Termine stehen in einem gemeinsamen Kalender und machen Überschneidungen früh sichtbar.
Kann Equipment einer Veranstaltung zugeordnet werden?
Packlisten und Sollmengen zeigen, welches Equipment für einen Einsatz vorgesehen ist. Der Bestand bleibt zusätzlich nach Lagerort oder Fahrzeug sichtbar.
Funktionieren Vorlagen für unterschiedliche Catering-Arten?
Ja. Firmenfeier, Hochzeit, Messe oder mobile Bar können jeweils eigene Vorlagen erhalten.
Ersetzt Mobistro mein Kassensystem?
Nein. Zahlungen und Bons bleiben im vorhandenen POS; Mobistro organisiert die Abläufe daneben.
Was kostet Mobistro für Event-Caterer?
In der Beta nichts — unabhängig davon, wie viele Aufträge, Gerichte oder Fahrzeuge du führst. Ein kostenpflichtiges Abo beginnt nur, wenn du dich aktiv dafür entscheidest.
Der nächste Auftrag ist bestätigt? Bereite ihn direkt vor.
Gästezahl, Küche und Fahrzeug-Packlisten zusammenführen — während der Beta kostenlos.