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Foodtruck-Standplatz prüfen: Fragen vor der Event-Zusage

Eine Anfrage fürs Stadtfest nennt Datum und Ort. Standgebühr, Strom, erwartete Besucher und wie viele andere Foodtrucks kommen, stehen selten dabei. Diese Fragen klärst du, bevor du zusagst — online abhaken oder ausdrucken, ohne Anmeldung.

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Ausfüllen, abhaken und drucken — ohne Anmeldung.

Zum Abhaken und Drucken

Fragen an den Veranstalter

Frag den Veranstalter, notiere die Antworten und hake ab, was geklärt ist — auch wenn die Antwort Nein lautet.

Deine Einträge werden nicht gespeichert oder übertragen und gehen beim Neuladen verloren. Drucke sie aus, um sie zu behalten.

Eventname

Veranstaltungsdatum

Geld und Bedingungen

Gebühren und Zahlungsbedingungen beeinflussen, was nach den Kosten bleibt und wann Geld verfügbar ist.

1. Wie hoch ist die Standgebühr — fest, als Umsatzbeteiligung oder beides?
2. Wird die Umsatzbeteiligung auf Brutto- oder Nettoumsatz berechnet, und gilt ein Mindestbetrag?
3. Wann ist die Gebühr fällig, und gibt es eine Kaution?
4. Welche Gebühren kommen dazu, etwa für Strom, Wasser, Müll oder Reinigung?
5. Was gilt bei Absage, schlechtem Wetter oder geändertem Programm?

Antworten und offene Punkte: Geld und Bedingungen

Publikum und Zeiten

Besucher sind nicht automatisch deine Kunden. Essenszeiten, Erfahrungswerte und deine Ausgabekapazität helfen, die Nachfrage einzuschätzen.

6. Wie viele Besucher kamen im Vorjahr pro Tag, und wie viele werden diesmal erwartet?
7. Welche Verkaufszahlen haben vergleichbare Essensstände aus früheren Jahren?
8. Wann ist geöffnet, und wann ist am meisten los?
9. Bleiben die Besucher über Mittag oder Abend, oder kommen sie nur kurz?
10. Wann darfst du anfahren und aufbauen, und bis wann muss abgebaut sein?

Antworten und offene Punkte: Publikum und Zeiten

Stellplatz

Ein nutzbarer Standplatz braucht Platz für Fahrzeug, Team und Gäste sowie eine verlässliche Zufahrt.

11. Wo liegt der Stellplatz, und wie viel Fläche steht zur Verfügung?
12. Wie ist der Untergrund, und steht das Fahrzeug eben?
13. Wo parken Begleitfahrzeug und Anhänger, und sind Nachlieferungen während des Events möglich?
14. Passt dein Fahrzeug durch die Zufahrt — auch in Höhe und Breite?

Antworten und offene Punkte: Stellplatz

Strom, Wasser, Müll

Anschlussentfernung und verfügbare Leistung bestimmen, was du betreiben kannst und mitbringen musst.

15. Welcher Stromanschluss mit welcher Leistung steht dir zur Verfügung?
16. Wie weit ist der Anschluss entfernt, und teilst du ihn mit anderen Ständen?
17. Gibt es Frischwasser und eine Möglichkeit für Abwasser?
18. Wer entsorgt Müll und Altfett, und wo?
19. Wo kann sich das Team die Hände waschen und zur Toilette gehen?

Antworten und offene Punkte: Strom, Wasser, Müll

Angebot und Wettbewerb

Alle Essensstände teilen sich die Nachfrage zur Essenszeit, auch bei unterschiedlichen Gerichten.

20. Wie viele Essensstände sind insgesamt geplant, und wie viele davon haben ein ähnliches Angebot?
21. Gibt es Exklusivität für bestimmte Gerichte oder Getränke?
22. Wer darf Getränke verkaufen, und gibt es Vorgaben zu Preisen, Pfand oder Mehrweg?

Antworten und offene Punkte: Angebot und Wettbewerb

Organisation vor Ort

Klare Zuständigkeiten und Zahlungsabläufe verhindern Verzögerungen vor Ort.

23. Wer ist vor Ort Ansprechperson, und wie erreichst du sie?
24. Welche Genehmigungen beantragt der Veranstalter, und welche liegen bei dir?
25. Welche Vorgaben gelten zu Hygiene, Brandschutz und Gas?
26. Gibt es Mobilfunknetz oder WLAN für die Kartenzahlung?
27. Musst du Wertmarken oder das Bezahlsystem des Veranstalters nutzen — zu welchen Gebühren und Auszahlungsterminen?

Antworten und offene Punkte: Organisation vor Ort

Beim nächsten Telefonat hast du die Antworten griffbereit.

Drucke die Liste aus oder wähle im Druckdialog „Als PDF speichern“, bevor du die Seite verlässt. Hier werden deine Einträge nicht gespeichert.

Was würde dich dieses Event kosten?

Plane mit den Gebühren und realistischen Verkäufen deines Trucks. Schau dir an, wie die Umsatz- und Kostenplanung funktioniert, bevor du dich für die Beta vormerkst.

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Für alle, die sich auf Standplätze bewerben

Foodtrucks, Marktstände, Getränkestände und Caterer, die zu Stadtfesten, Märkten und Festivals eingeladen werden oder sich dort bewerben. Je mehr Anfragen kommen, desto wichtiger ist es, sie mit denselben Fragen zu vergleichen.

Aus dem Betriebsalltag

Was in der Anfrage fehlt, kostet später

Die Standgebühr steht fest, aber Strom, Müll und Reinigung kommen erst mit der Rechnung.
Die Besucherzahl ist eine Schätzung des Veranstalters — niemand hat gefragt, woher sie stammt.
Vor Ort stehen drei Burger-Stände nebeneinander.
Der Stromanschluss reicht nicht für Fritteuse und Kühlung gleichzeitig.

Aus den Antworten wird die Rechnung

Halte die Antworten in der Vorlage fest. Gebühren, Zeiten und deine daraus abgeleiteten Planmengen übernimmst du anschließend bewusst in die Eventplanung und Kalkulation.

Standgebühr in die Kostenplanung

Standgebühr und weitere Gebühren planst du am Event unter den Kosten, neben Personal, Ware und Fahrt. Mobistro zeigt, was nach den erfassten Kosten übrig bleibt.

Eigene Nachfrage realistisch planen

Die Besucherzahl des Festivals ist nicht deine Gästezahl. Berücksichtige Verkaufszeit, andere Essensstände, Erfahrungswerte und deine Ausgabekapazität. Daraus leitest du die Personen, Portionen und Verkäufe ab, mit denen du in Mobistro planst.

Zeiten und Standfläche am Termin

Zufahrt, Aufbau, Verkaufszeiten und Standfläche stehen am Event — dort, wo das ganze Team sie findet.

Veranstalter mit Ansprechperson

Den Veranstalter legst du einmal mit Ansprechperson an. Am Event wählst du ihn aus, und der Kontakt vor Ort ist schon vorbelegt.

So nutzt du die Checkliste

01
Eine Anfrage liegt vor
Schick die Fragen vor der Zusage an den Veranstalter oder geh sie am Telefon durch.
02
Antworten vergleichen
Zwei Feste am selben Wochenende? Mit denselben Fragen werden sie vergleichbar.
03
In Mobistro durchrechnen
Standgebühr, realistische eigene Verkäufe und weitere Kosten am Event planen. So siehst du, was nach den erfassten Kosten übrig bleibt.
04
Zusagen oder absagen
Geht die Rechnung auf, bestätigst du den Termin. Wenn nicht, weißt du vorher, warum — und nicht erst nach dem Wochenende.

Ein Koch bereitet Burger auf einem offenen Grill an einem Essensstand im Freien zu; im Hintergrund stehen Gäste

Klare Abgrenzung

Fragen, keine Rechtsberatung

Die Checkliste sammelt Fragen, keine Antworten auf Rechtsfragen. Welche Genehmigungen, Belehrungen oder Versicherungen du brauchst, hängt von Ort, Veranstaltung und Angebot ab — das klären Veranstalter, Behörde und im Zweifel eine Beratung. Mobistro vermittelt keine Standplätze.

Häufige Fragen

Ist die Checkliste kostenlos?

Ja. Du kannst sie ohne Anmeldung ausfüllen, abhaken und drucken. Deine Einträge werden nicht gespeichert oder übertragen und gehen beim Neuladen verloren.

Wie rechne ich eine Umsatzbeteiligung ein?

Mobistro rechnet prozentuale Beteiligungen nicht automatisch. Kläre zuerst die Umsatzbasis und mögliche Mindestbeträge. Schätze die Beteiligung aus deinem geplanten Umsatz und erfasse sie zusammen mit zusätzlich vereinbarten Festgebühren in der Kostenplanung.

Welche Genehmigungen brauche ich?

Das hängt von Ort, Veranstaltung und Angebot ab. Frag den Veranstalter, was er beantragt und was bei dir liegt, und kläre den Rest mit der zuständigen Behörde. Die Checkliste ersetzt keine Rechtsberatung.

Was mache ich mit den Antworten?

Halte Antworten und offene Punkte in den Notizfeldern fest und drucke sie aus. Übernimm Gebühren, Zeiten und Standfläche in Mobistro. Deine eigenen Planmengen leitest du aus der realistischen Nachfrage ab, nicht allein aus der Gesamtbesucherzahl.

Passt die Checkliste auch für Caterings?

Viele Fragen passen auch dort. Den vereinbarten Catering-Festpreis planst du als Pauschalumsatz. Eventuelle Platz-, Infrastruktur- und weitere Kosten erfasst du zusätzlich; sie werden nicht durch den Umsatz ersetzt.

Vermittelt Mobistro Standplätze?

Nein. Mobistro ist keine Buchungsplattform, sondern hilft dir, die Events zu planen, die du annimmst.

Hat der Veranstalter geantwortet? Rechne das Event durch.

In Mobistro planst du Umsatz und Kosten für jedes Event — während der Beta kostenlos.

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